Константин Заболотный

Москва, «АСТ»

Есть множество книг о правильном пита­нии, но у Константина Заболотного — врача из Санкт-Петербурга — нестан­дартный подход. Он считает, что пробле­ма переедания связана с недостатком определённых питательных веществ. Люди интуитивно пытаются получить их с пищей, а не получив, продолжают есть, даже если не голодны. Что делать?

Постоянно пробовать новую, незнакомую пищу, создавая библиотеку вкусов. Постепенно учиться выбирать именно то, чего нам не хватает. «Не нужно ничего придумывать, — настаивает автор. — Делайте то, что просит тело. Надо ему рассола, значит, выпей и не чувствуй себя виноватым».

В книге много неожиданных советов. Так, если у вас на даче растут посаженные ещё бабушкой яблони, не заменяйте их на новые высокоурожайные. Выведенные за последние 30 лет сорта содержат гораздо больше сахара, чем их предшественники.